Dosaggio di coadiuvanti al filtraggio con pompe dosatrici a membrana nel settore delle bevande

Per il dosaggio dei coadiuvanti al filtraggio, LEWA offre la pompa ecodos in versione igienico-sanitaria, perfettamente adatta a trattare delle sospensioni:

• Le pompe LEWA ecodos in versione igienico-sanitaria senza premistoppa e con una qualità della superficie di 0,5 µm sono ideali per il funzionamento continuo
• Valvole tipo SR/SA con inserto sede valvola (VA-80) e tubi adatti a prodotti lattiero-caseari
• La pompa, a tenuta assolutamente stagna, impedisce la contaminazione del fluido
• membrana di sicurezza in PTFE a 4 strati brevettata, membrane e guarnizioni conformi alle normative FDA
• Durante il processo di filtrazione, la pompa dosa continuamente una sospensione di farina fossile nel liquido, in modo che la torta del filtro a piastre filtro rimanga porosa
• Grazie ai volumi di ristagno molto contenuti, l'intera pompa è facile da pulire e garantisce la sterilità del prodotto
• Compatibilità con le procedure di pulizia CIP e SIP

Prima dell'imbottigliamento, bevande come birra, succhi di frutta o vino devono essere filtrati, il che significa che i solidi indesiderati devono essere separati dal fluido. Per ottenere una filtrazione di successo è necessario un ausilio alla filtrazione. Un esempio di tale ausilio alla filtrazione è la farina fossile, che filtra il lievito e i componenti proteici ad alto peso molecolare.

Il processo di filtrazione ha inizio con un prerivestimento delle piastre del filtro. Viene dosata in un flusso di acqua o direttamente sul prodotto una sospensione di farina fossile distribuita uniformemente. Da punto in poi la farina fossile deve essere aggiunta costantemente, in modo che la torta del filtro rimanga porosa. A causa dell'aggiunta del coadiuvante alla filtrazione, la torta del filtro cresce continuamente e aumenta la profondità del filtro. Se viene dosata abbastanza farina fossile, la durata del filtro può essere ottimizzata.